|
Мазур
Наталія
к.е.н., доцент,
Подільський державний аграрно-технічний університет,
м. Кам’янець-Подільський
Ефективність
виробництва молока на Поділлі
Ефективність
виробництва – це складне і багатогранне явище. Сільськогосподарське виробництво
вимагає органічного поєднання і взаємодії щонайменше чотирьох факторів –
робочої сили, основних засобів, предметів праці і землі. Отже, будь-яке
виробництво передбачає витрати ресурсів і одержання певних результатів.
Важливим показником, який характеризує економічну ефективність виробництва
продукції, є рентабельність, що зумовлює об’єктивну оцінку господарської
діяльності товаровиробників. Оптимальний рівень рентабельності, а це 25-45%,
забезпечує розширене виробництво і зростання фондів матеріального стимулювання;
характеризує ефективність витрат і є основою для обґрунтування найбільш
раціональної галузевої структури господарств та отримання необхідної кількості
прибутку як основного регулятора виробництва в ринкових умовах [1].
Проблема підвищення
рентабельності сільськогосподарського виробництва завжди була актуальною.
Особливого значення вона набула в сучасних ринкових умовах, коли реформовані
сільськогосподарські підприємства знаходяться у скрутному фінансовому стані.
Мовою
простих термінів рентабельність молочнотоварної ферми означає різницю між
реалізаційною ціною на молоко та затратами на виробництво, помножену на літри
надоєного молока. Таким чином, ціни на молоко, затрати на виробництво та літри
надоєного молока – це три компоненти, що складають рентабельність
молочнотоварної ферми, - пише Альваро Гарсіа (Alvaro Garcia) з Університету
штату Південна Дакота [2] .
Отже, для
виробників дуже важливо володіти трьома компонентами (ціною, затратами та
обсягами виробленої продукції) цього рівняння та намагатись змінити їх на свою
користь. Однак слід пам’ятати, що короткотерміновий режим економії може
негативно вплинути на продуктивність корів та обсяги виробленого і
реалізованого молока у середній та довготерміновій перспективі. Дуже важливо
для виробників розуміти і визначати ті аспекти, коли вони можуть дозволити
зменшити затрати, не впливаючи на продуктивність корів у коротко та
довготривалій перспективі.
Внаслідок впливу
різних факторів на розвиток молочного скотарства рентабельність виробництва
молока має значні відмінності по окремих групах господарств, які забезпечують
його товарне виробництво. Дані таблиці 1 ілюструють
ефективність виробництва та реалізації молока (сировини) сільськогосподарськими
товаровиробниками Поділля в динаміці за 2008-2010 роки. Так, виробниками
регіону в останньому звітному році було реалізовано 221,5 тис. т продукції (або
11,7% загальнодержавного обсягу) на суму 600,8 млн. грн. Кількість
реалізованого молока зросла за аналізований період на 13%, що є одним з
позитивних результатів господарювання. Собівартість реалізації 1 ц молока в
регіоні за 2010 рік склала 223,2 грн., а середня ціна реалізації – 271,28 грн.,
що дало можливість отримати позитивний результат із середнім по регіону рівнем
рентабельності виробництва та реалізації даного виду продукції в 21,5%.
Ситуація
із виробництвом молока у сільськогосподарських підприємствах Хмельниччини з
точки зору його рентабельності є дещо гіршою – рівень показника за 2010 рік був
найнижчим у регіональному розрізі та на 4% нижчим у порівнянні з середнім по
Україні. Таким чином, маючи ціну реалізації 1 ц молока лише на 9 грн. меншою за
середню по країні (при майже рівній собівартості одиниці продукції),
сільськогосподарські підприємства отримали нижчу ефективність його виробництва,
а, отже, недоотримали 4 грн. чистого прибутку з кожного центнера молока. Досить
складним для виробників молока регіону став 2009 рік, особливо для Хмельницької
області, де збитковість реалізації молока (1%) спричинена перевищенням
собівартості одиниці продукції над ціною її реалізації.
Економічна ефективність
виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах як Подільського
регіону, так і України в цілому довгий час залишалася низькою. Це можна
пояснити перевищенням (до 2010 року) темпів зростання вартості виробництва над
темпами зростання реалізаційних цін. Проте у Подільському регіоні протягом
2008-2010 років собівартість 1 ц реалізованої продукції підвищилась на 58
грн/ц, або на 35,1%, а рівень реалізаційних цін зріс на 85 грн/ц, або на 45,5%.
Як наслідок, рентабельність виробництва молока зросла із 12,8% у 2008 до 21,5%
у 2010 роках, тобто цей вид діяльності у останньому аналізованому році став
більш прибутковим.
Таблиця 1
Результати від
реалізації молока в регіоні за 2008-2010 роки [3]
Позитивним
з огляду на майбутнє є перевищення рівня рентабельності (одного з основних
показників економічної ефективності) виробництва та реалізації молока у
сільськогосподарських підприємствах Вінницької та Тернопільської областей над
середнім по Україні за останні три роки, що було спричинене як нижчою
собівартістю, так і вищою реалізаційною ціною одиниці продукції.
Список використаних джерел
1. Ільчук М. М. Економічна
ефективність функціонування молокопродуктового підкомплексу регіону / М. М.
Ільчук, В. І. Радько // Аграрна освіта і наука. – 2007. – Т.8. – №1-2. –
С.84-90.
| 
